 Đối với phụ huynh, mua và chuẩn bị thức ăn cho con trẻ không phải là điều khó khăn. Tuy nhiên, đôi lúc, họ lại phân vân trong việc lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng và cung cấp đủ chất nhất cho con. Dưới đây là 7 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ được Cookinglight đưa ra.
1. Hạt lanh
Đây là loại thực phẩm thực vật hấp dẫn gồm đầy đủ các axit béo Omega-3 cần thiết cho sự phát triển trí não tối ưu. Bạn có thể rắc chút hạt lanh vào bột ngũ cốc hay thêm vào công thức làm bánh, không chỉ tốt cho con trẻ mà còn làm món ăn thêm hấp dẫn.
2. Đậu phụ
Đậu phụ chứa protein, vitamin B, canxi và sắt, tất cả những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng trưởng và làm xương chắc khỏe. Dù thật khó để bọn nhỏ yêu thích món ăn này nhưng nếu biết cách chế biến, bạn vẫn có thể “dụ dỗ” chúng ăn.
3. Khoai lang
Khoai là một trong những loại rau củ nhiều chất dinh dưỡng nhất, lại rẻ tiền. Vitamin A trong khoai lang giúp đôi mắt khỏe mạnh và còn là chất chống oxy hóa trong cơ thể. Khoai lang cũng rất được trẻ nhỏ yêu thích bởi vị ngọt tự nhiên và màu sắc tươi sáng. Bạn nên dùng khoai nướng hay luộc để làm món tráng miệng cho con.
4. Sữa chua
Không chỉ trẻ em mà ngay cả người lớn cũng yêu thích món ăn này. Nhận rất nhiều loại vi khuẩn tốt, sữa chua giúp dạ dày thêm khỏe mạnh. Tuy nhiên, bạn nên chọn những loại sữa chua không béo, ít chất béo hoặc sữa chua Hy Lạp, chứa nhiều protein hơn. Bên cạnh đó, hầu hết các loại sữa chua còn có nhiều canxi hơn sữa.
5. Cá hồi
Cũng giống như axit béo Omega-3 cần thiết cho sự phát triển trí não và sức khỏe tim mạch, cá hồi chứa nguồn protein chất lượng cao tuyệt vời, thúc đẩy sự phát triển toàn diện của trẻ. Tuy nhiên, thịt cá hồi đòi hỏi các bậc phụ huynh cần tốn chút thời gian và công sức để chế biến.
6. Xoài
Một cốc sinh tố hoa quả nhiệt đới này sẽ cung cấp toàn bộ lượng vitamin C mỗi ngày giúp thúc đẩy hệ thống miễn dịch của trẻ, giữ răng và lợi chắc khỏe. Đồng thời, xoài còn cung cấp 3 gram chất xơ. Bạn có thể mua xoài tươi hay nước xoài đóng hộp, chắc chắn bọn trẻ sẽ rất yêu thích.
7. Trái bơ
Trái cây bổ dưỡng với rất nhiều chất béo hữu ích, tốt cho trẻ và rất cần thiết trong chế độ ăn uống mỗi ngày. Trái bơ còn chứa chất chống oxy hóa tự nhiên giúp mắt luôn khỏe mạnh.
7 loại "siêu" gia vị
Các loại gia vị và thảo dược được xếp vào nhóm thực vật giống như hoa quả và rau xanh. Và vì chúng không chứa nước và là những gì tinh túy nhất của các loại tươi ngon nên chúng hàm chứa lượng chất chống ôxy hóa rất cao. Thêm vào đó, gia vị và thảo dược cũng rất giàu chất phytonutrients chẳng hạn như carotenoid, flavonoid và các phenolic khác, tất cả đều có tác dụng cải thiện sức khỏe.
Quế vàng
Quế rất dễ sử dụng, nhiều tác dụng, hương vị lại thơm ngon.
Chỉ cần một nửa thìa quế vào cốc cà phê hay trà mật ong; trộn bột quế vào sữa chua hay rắc nhẹ lên món cháo yến mạch; có thể trộn với bí ngô hay cho vào các loại kem… là đủ mang lại giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.
Theo các chuyên gia, ngoài các chất chống ôxy hóa, nghiên cứu cho thấy quế đóng vai trò quan trọng trong việc điều tiết mức đường huyết và giảm cho cholesterol trong cơ thể.
Lá thơm Oregano
Đó là một loại sa lát mini. Chỉ cần 1 thìa bột lá oregano là đủ đảm bảo lượng chất chống ôxy hóa tương đương với việc ăn 3 tách súp lơ xanh thái nhỏ. Tuy nhiên, đừng vì thế mà không ăn súp lơ xanh đấy nhé!
Oregano giàu chất chống ôxy hóa nhất trong các loại thảo dược khô.
Các chuyên gia y tế khuyên nên thêm bột oregano vào các loại pasta, sốt pizza hay thậm chí là có thể cho vào món bánh sandwich phô mai nướng.
Gừng
Bạn ngạc nhiên ư? Nhưng đúng là 1 thìa cà phê gừng sẽ có lượng chất chống ôxy hóa tương đương với 1 cốc rau chân vịt.
Để làm tăng vị ngọt nên rắc loại gia vị cay này vào các lát quả tươi hoặc trộn cùng sữa chua lạnh hay kem.
Với các món ăn mặn, gừng tươi có thể cho vào canh rau họ cải hay các loại nước sốt.
Các nhà khoa học cũng nhận thấy các hợp chất trong ngừng có tác dụng giảm buồn nôn… cũng giúp giảm đau.
Ớt đỏ khô
Loại gia vị có nguồn gốc từ ớt đỏ tươi này có thể giúp tăng thêm vị cay, làm cho món ăn trở nên ngon miệng và dễ ăn hơn.
Ớt đỏ cũng giúp nâng cao khả năng chuyển dưỡng của cơ thể, tăng cảm giác no và cũng giúp “đốt cháy” chất béo.
Các chuyên gia cũng khuyến nghị dùng ớt khô cho các món ăn như gà tái chanh hay các món cá để làm món ăn thêm hấp dẫn.
Lá hương thảo
Các hợp chất trong lá hương thảo giúp giảm sưng viêm trong cơ thể và các chứng viêm là các yếu tố khởi phát và gián tiếp gây ra nhiều bệnh mãn tính.
Nghiên cứu về lá hương thảo cho thấy nó rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
Nên ướp thịt với lá hương thảo; sốt khoai tây, bánh mỳ, bánh cuộn cũng nên bổ sung gia vị này.
Lá cỏ xạ hương
Các nghiên cứu cho thấy các hợp chất có trong lá cỏ xạ hương có khả năng hỗ trợ cho chức năng hô hấp.
Để thêm nhiều lá cỏ xạ hương vào chế độ ăn, hãy rắc nó lên món sa lát và các loại kem, các món rau nấu, cá và trộn ướp cả các món rán.
Củ nghệ
Loại gia vị có màu vàng sáng này là thành phần chính của bột cari. Các nhà nghiên cứu nhận thấy nghệ đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe bộ não và giúp chống suy giảm nhận thức do tuổi tác. Thêm vào đó, cari còn là một gia vị tốt cho tim.
Trộn nghệ vào các món trứng, gà xé phay, sa lát cá ngừ. Thêm cari vào các món thịt lợn, canh khoai.
Để có thể tận dụng được các giá trị dinh dưỡng trong gia vị và thảo dược, hãy cho nửa thìa 1 trong 7 loại siêu gia vị, thảo dược trong mỗi bữa ăn. Hãy thực hiện đều đặn mỗi ngày hoặc mỗi tuần! |
